Entrées
Entrée du jour
Rémoulade de truite au boulgour et aux légumes croquants
Terrine de lapin à la graine de moutarde et gribiche légère à l’estragon
Notre foie gras de canard à la Chartreuse Verte (supp 4€)
Plats (servis avec la garniture de jour)
Paleron de veau au thym, caviar de pois chiche et aubergine au Massala
Carpaccio de lieu-noir mariné et de tomates anciennes, crémeux avocat et citron vert
Burrata de chèvre et gaspacho de légumes au balsamique
Tartare de boeuf au confit de courgettes, parmesan et cacahuètes grillées
Desserts
Trilogie de fromages, chutney aux pommes
Café gourmand (supp 2€)
Dessert du jour
Nappant au chocolat Cluizel et noix de Pécan, fraîcheur pistache
Tartare de fruits frais infusés à la citronnelle, sorbet bergamote
Nos formules
Formule du midi :
entrée + plat OU plat + dessert 16€
entrée + plat + dessert 19€
Menu du soir :
entrée + plat OU plat + dessert 19€
entrée + plat + dessert 25€
La sélection des vins
Les Blancs
IGP Pays d’Oc « Chardonnay » – Marquis de Pennautier
Bergerac sec « Sauvignon blanc » – Vignoble des Verdots
Côtes de Bergerac Moelleux – Vignoble des Verdots
IGP Vallée du Rhône « Viognier » – Domaine de Pierre Blanche
Jurançon sec – Cami Salié
Bourgogne « les Houillères » – Duc de Magenta
Cour Cheverny « Romorantin » Cuvée 95 – Philippe Loquineau
Beaujolais « Méthode Bourguignonne » – Jean-Paul Brun
Saint- Véran – Domaine Adélie
Saint-Joseph « les 85 Rangs » – Domaine de Pierre Blanche
Sancerre « Roche de Lune » – Philippe Angier
Chablis – Guillaume Vrignaud
Ajaccio – Domaine Peraldi
Condrieu « La légende » – Xavier Mourier
Piligny – Montrachet « Les Houillères » – La Duchesse de Magenta
Les Rosés
IGP Cité de Carcassonne – Gris de Garille
Coteaux d’Aix en Provence – Château de Vauclaire
Bandol – Château Barthès
Tous nos vins sont AOP sauf mention particulière.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Les Rouges
IGP Vallée du Rhône « Syrah » – Domaine de Pierre Blanche
Saint Chinian « Terroir d’altitude » – Vignoble des Verdots
Chevergny « Enclos du Petit Chien » – Philippe Angier
Bourgueil « Roche de Feu » – Philippe Angier
Côte de Brouilly – Jean-Paul Bru
Bourgogne « Les Chamans » – Duc de Magenta
Côtes de Bergerac – Vignoble des Verdots
Morgon « les Charme » – Domaine de Rochegrès
Saint Joseph « les 85 rangs » – Domaine de Pierre Blanche
Bourgogne « Secret de Famille » – Albert Bichot
Saint Amour – Jean-Paul Brun
Madiran « Charles de Batz » – Domaine Berthoumieu
Ajaccio – Le Comte de Peraldi
Chassagne-Montrachet 1er Cru – Abbaye de Morgeot
Côte-Rôtie – Xavier Mourier
Les Champagnes de la maison Lallier
Champagne Brut – Cuvée R 016 – 80% du Millésime 2016
Champagne Brut « Blanc de blancs Grand cru » – 100% Chardonnay
Champagne Brut « Rosé Grand Cru » – 65% Pinot Noir / 35% Chardonnay
Champagne Extra-Brut « Blanc de noirs Grand Cru » – Sélection parcellaire « Les Sous » 100% Pinot Noir
Champagne Extra-Brut « Grand Cru Sous liège » – Cuvée Ouvrage – 70% Pinot Noir / 30% Chardonnay
Binôme Restaurant
71 Rue Pierre Corneille, 69006 Lyon
Ouvert du mardi au samedi midi (12h00 – 14h00) et du mercredi au samedi soir (19h30 – 21h30)
Pour toute demande de privatisation, n’hésitez pas à nous contacter.