Entrées
Entrée du jour
Rillette de saumon et de lieu au caviar de courgettes grillées
Terrine de poulet au cidre et à l’abricot
Notre foie gras de canard à la Chartreuse Verte (supp 4€)
Plats (servis avec la garniture de jour)
Paleron de veau au romarin, mousseline de carottes au cumin
Carpaccio de bonite au sésame, citron vert et légumes d’Été
Burrata di bufala, gaspacho de brocolis au Xérès et pistache
Tartare de boeuf au confit d’aubergines aigre-doux à l’amande
Desserts
Trilogie de fromages, chutney aux pommes
Café gourmand (supp 2€)
Dessert du jour
Nappant au chocolat Cluizel et noix de Pécan, fraîcheur vanille
Tartare de fruits frais infusés à la citronnelle, sorbet bergamote
Nos formules
Formule du midi :
entrée + plat OU plat + dessert 17€
entrée + plat + dessert 20€
Menu du soir :
entrée + plat OU plat + dessert 19€
entrée + plat + dessert 25€
La sélection des vins
Les Blancs
IGP Pays d’Oc « Chardonnay » – Marquis de Pennautier
Bergerac sec « Sauvignon blanc » – Vignoble des Verdots
Côtes de Bergerac Moelleux – Vignoble des Verdots
IGP Vallée du Rhône « Viognier » – Domaine de Pierre Blanche
Jurançon sec – Cami Salié
Bourgogne « les Houillères » – Duc de Magenta
Cour Cheverny « Romorantin » Cuvée 95 – Philippe Loquineau
Beaujolais « Méthode Bourguignonne » – Jean-Paul Brun
Saint- Véran – Domaine Adélie
Saint-Joseph « les 85 Rangs » – Domaine de Pierre Blanche
Sancerre « Roche de Lune » – Philippe Angier
Chablis – Guillaume Vrignaud
Ajaccio – Domaine Peraldi
Condrieu « La légende » – Xavier Mourier
Piligny – Montrachet « Les Houillères » – La Duchesse de Magenta
Les Rosés
IGP Cité de Carcassonne – Gris de Garille
Coteaux d’Aix en Provence – Château de Vauclaire
Bandol – Château Barthès
Tous nos vins sont AOP sauf mention particulière.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Les Rouges
IGP Vallée du Rhône « Syrah » – Domaine de Pierre Blanche
Saint Chinian « Terroir d’altitude » – Vignoble des Verdots
Chevergny « Enclos du Petit Chien » – Philippe Angier
Bourgueil « Roche de Feu » – Philippe Angier
Côte de Brouilly – Jean-Paul Bru
Bourgogne « Les Chamans » – Duc de Magenta
Côtes de Bergerac – Vignoble des Verdots
Morgon « les Charme » – Domaine de Rochegrès
Saint Joseph « les 85 rangs » – Domaine de Pierre Blanche
Bourgogne « Secret de Famille » – Albert Bichot
Saint Amour – Jean-Paul Brun
Madiran « Charles de Batz » – Domaine Berthoumieu
Ajaccio – Le Comte de Peraldi
Chassagne-Montrachet 1er Cru – Abbaye de Morgeot
Côte-Rôtie – Xavier Mourier
Les Champagnes de la maison Lallier
Champagne Brut – Cuvée R 016 – 80% du Millésime 2016
Champagne Brut « Blanc de blancs Grand cru » – 100% Chardonnay
Champagne Brut « Rosé Grand Cru » – 65% Pinot Noir / 35% Chardonnay
Champagne Extra-Brut « Blanc de noirs Grand Cru » – Sélection parcellaire « Les Sous » 100% Pinot Noir
Champagne Extra-Brut « Grand Cru Sous liège » – Cuvée Ouvrage – 70% Pinot Noir / 30% Chardonnay
Binôme Restaurant
71 Rue Pierre Corneille, 69006 Lyon
Ouvert du mardi au samedi midi (12h00 – 14h00) et du mercredi au samedi soir (19h30 – 21h30)
Pour toute demande de privatisation, n’hésitez pas à nous contacter.